Meskipun diklasifikasikan sebagai salah satu jenis produk susu, namun tidak sama dengan produk susu.
Pertama, mari kita perjelas apa itu minuman susu. Minuman susu mengacu pada minuman cair yang dibuat terutama dari susu sapi atau kambing, diproses melalui langkah-langkah seperti formulasi, sterilisasi, dan pembotolan. Minuman susu yang paling umum termasuk minuman bakteri asam laktat, susu murni, yogurt, dan keju.
Namun, meskipun minuman berbahan dasar susu menggunakan susu sebagai bahan bakunya, namun tidak sama dengan produk susu. Produk susu umumnya mengacu pada berbagai makanan yang diperoleh melalui pengolahan susu, termasuk produk susu padat dan cair. Misalnya yogurt, keju, krim kocok, susu bubuk, dan permen susu semuanya termasuk dalam kategori produk susu. Produk susu ini mungkin menggunakan proses dan bahan yang berbeda selama produksi, sehingga memberikan rasa dan nilai gizi yang unik.
Selain itu, dibandingkan dengan minuman olahan susu, produk susu seringkali mengandung nutrisi yang lebih tinggi seperti protein, lemak, dan kalsium. Misalnya, 100 ml susu murni mengandung kurang lebih 3,2 gram protein, 3,4 gram lemak, dan 120 miligram kalsium, sedangkan 100 ml minuman bakteri asam laktat mengandung kurang lebih 0,7 gram protein, 0,2 gram lemak, dan 80 miligram kalsium. Oleh karena itu, meskipun minuman berbahan dasar susu bermanfaat bagi kesehatan, namun tidak dapat sepenuhnya menggantikan peran nutrisi produk susu.